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Especial Safrà Mallorquí

El azafrán mallorquín, al cultivarse en nuestra isla, es un auténtico azafrán de producción limitada. La receta tradicional para su elaboración consiste en, una vez recolectado, dejarlo secar sobre una tabla de madera de olivo centenario y sobre la misma, se pocha con aceite de oliva virgen y vino tinto de la isla.

El azafrán pochado es ideal para utilizar con el arroz de albufera y platos exóticos.

Fotografía del Azafrán.

www.especiascrespi.com