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Libros para abrir el apetito

Las especias, las especias, tantas especias de tantos colores y tantos sabores, y, además, se pueden mezclar de dos en dos o de cinco en cinco. Este es justo el secreto de su éxito, las combinaciones que los que cocinamos somos capaces de llevar a cabo dejándonos llevar por nuestra sabrosa intuición.

No obstante, a veces necesitamos aprender los usos y costumbres de profesionales más dados a estos inventos combinatorios. Así, en las tiendas de Especias Crespí, a partir de ahora, no solo podemos encontrar el famoso librito sobre las matanzas "Todo lo que usted debe saber de una Matanza en Baleares", en el que se habla de la historia y preparación de los embutidos mallorquines a partir del cerdo, sino que también podemos encontrar, desde ya, tres libros de Ramón Oró para acertar con las recetas del pescado ("El pescado sin precio"), de los entrantes ("Cremas y sopas frías") y de las maravillas gastronómicas fresquitas tan necesarias para soportar los ardores del verano mallorquín ("Platos de verano en Mallorca"). Los libros citados se venden al precio de 3 euros; "El pescado sin precio", a 4 euros.

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Embajadores de Mallorca

www.especiascrespi.com