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Eneldo

Nom tècnic

Peucedanum graveolens

Història:

Usos:

Descripció dels usos:

Las hojas verdes tienen un sabor sutil y picante, mientras que las semillas lo tienen más fuerte y algo amargo. Las hojas resaltan el sabor natural de las ensaladas, verduras, patatas, sopas, estofados y sobretodo en guisos de pescado. Es un condimento muy útil en las dietas sin sal. Cura las indigestiones y los dolores de estómago, ayuda a conciliar el sueño, estimula el apetito y la producción de la leche de las madres. Para estos fines las hojas y las semillas se preparan en infusión de agua.

Formats de presentació:

Imatges de l´espècia:
Origen: Antillas Holandesas

www.especiascrespi.com