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Nuez moscada

Nombre técnico

Myristica fragans

Historia:

Es el hueso del fruto de un gran árbol tropical, Myristica fragans, nativo de las Molucas o Islas de las Especias. Esta envuelta en una cubierta de color rojo que es el macis.

Usos:

Descripción de los usos:

La nuez moscada recién rallada debe añadirse al final de la cocción. Combina bien con cardamomo, canela, clavo, jengibre y pimienta. Se utiliza en fruta asada o cocida, natillas, ponches, salsa bechamel, pasta, verduras y carnes. El macis se emplea en los postres, salsas, sopas, aves y pescados.

Formatos de presentación:

Imágenes de la especia:
Origen: Bulgaria

www.especiascrespi.com