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Nuez moscada

Nom tècnic

Myristica fragans

Història:

Es el hueso del fruto de un gran árbol tropical, Myristica fragans, nativo de las Molucas o Islas de las Especias. Esta envuelta en una cubierta de color rojo que es el macis.

Usos:

Descripció dels usos:

La nuez moscada recién rallada debe añadirse al final de la cocción. Combina bien con cardamomo, canela, clavo, jengibre y pimienta. Se utiliza en fruta asada o cocida, natillas, ponches, salsa bechamel, pasta, verduras y carnes. El macis se emplea en los postres, salsas, sopas, aves y pescados.

Formats de presentació:

Imatges de l´espècia:
Origen: Bulgaria

www.especiascrespi.com