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Asado argentino con chimichurri

Otros nombres para la receta:

País de origen: Argentina

Especias que contiene:AjoCayenaOréganoPerejilPimentón

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 4 filetes de solomillo o costillar o cualquier tipo de carne asada a la brasa
    sal marina
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharadita de pimienta negra molida
    1 cucharadita de aceite de oliva
    1/2 cebolla roja picada muy fina
    3/4 cucharadita de azúcar
    Aderezo:
    3-4 cucharadas de especias Chimichurri
    2 cucharadas soperas de zumo de limón
    150ml de aceite de oliva
    sal marina al gusto
    3-4 cucharadas de especias Chimichurri
    2 cucharadas soperas de zumo de limón
    150ml de aceite de oliva
    sal marina al gusto

Preparación

  • Ponga la cebolla picada, el azúcar y el zumo de limón en un bol, remueva bien. Tape la mezcla y déjela reposar durante al menos 30 minutos. Agregue el aceite y las especies Chimichurri. Mezcle bien todos los ingredientes y reserve la marinada. Para preparar la carne unte los filetes con un poco de aceite. Ase la carne hasta que esté ligeramente dorada por fuera y por dentro. Deje que la carne alcance el punto deseado. Salpimentar y servir caliente acompañada con el chimichurri. Si lo quiere un poco picante puede picar un chile mezclado con el chimichurri.

Variantes

  • La mezcla de especias Chimichurri estilo argentino pertenece a América, Sabores del Mundo y se compone de ajo, orégano, pimentón dulce, chile y perejil.
    Se usa como aderezo en las carnes rojas y tiras de carne al estilo argentino, hechas a la brasa, en horno de leña o carbón, y a la piedra.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com