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Pescado a la brasa condimentado con especias Luisiana

Otros nombres para la receta:

País de origen: Estados Unidos de América

Especias que contiene:CilantroEneldoJengibreLaurelPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 4 filetes de atún
    1 cucharada de especias Luisiana
    1 cucharada de pimienta verde en grano
    1 cucharadita de estragón fresco picado o seco
    1 cucharadita de tomillo seco
    un poco de sal
    el zumo de dos naranjas
    2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  • Se machacan los granos de pimienta y se mezclan con las especias Luisiana, el estragón, el tomillo y sal.
    Se reboza el pescado por ambas caras con la mezcla anterior y se vierte encima el zumo de naranja. Se deja en adobo durante 30 minutos como mínimo. Se calienta la parrilla, se echa un poquito de aceite sobre el pescado y se asa durante unos 10 minutos, volteándolo una vez. Se va rociando de vez en cuando. Sírvalo acompañado de patatas asadas al horno.

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com