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Empanada Libanesa

Otros nombres para la receta:

País de origen: Libia

Especias que contiene:CanelaClavoNuez moscadaPimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • Para el relleno de 10 empanadas:
    300g de carne picada ,sin grasa, mitad de vacuno
    y mitad de cordero
    2 cebollas picadas
    2 dientes de ajo
    1/2 pimiento morrón rojo picado
    1/2 lata de tomates pera picados
    1/2 cucharadita de azúcar
    zumo de limón
    25cc de aceite de oliva
    perejil fresco picado
    cayena molida a gusto
    2 cucharaditas de mezcla 7 especias Libanesas

    Ingredientes de la masa:
    500g de harina de fuerza
    20g de levadura
    200ml de leche tibia
    50g de mantequilla a temperatura ambiente
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de azúcar

Preparación

  • Comenzamos con la masa, ponemos la harina en un cuenco y añadir todos los demás ingredientes, amasar hasta que se forme una masa elástica. Dejar en un lugar templado, hasta que doble el volumen.
    Mezclar bien la carne con los demás ingredientes. Hacer bolitas con la masa y estirar hasta formar un círculo de unos 20cm.
    Se coloca el relleno en el centro, doblamos y cerramos bien con ayuda del huevo batido. Pintar con el resto de huevo batido y cocer a horno 180ºC unos veinte minutos, hasta que nos quede dorada.

Variantes

  • La mezcla de  especias Libanesas pertenece a Africa Sabores del Mundo, y se compone de pimienta negra, nuez moscada, clavo y canela principalmente.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com