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Chuletas de cordero a las 5 especias Chinas con ensalada de hinojo en bulbo y naranja

Otros nombres para la receta:

País de origen: Estados Unidos de América

Especias que contiene:AnísCanelaClavoHinojoPimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 8 chuletas de cordero australiano
    Marinada:
    1 cucharada 5 especias
    1 cucharada de miel
    1 cucharada de salsa de soja
    2 cucharadas de un buen vino tinto
    Ensalada:
    1 naranja, pelada y cortada en gajos sin nada de blanco
    1 bulbo de hinojo, finamente cortado
    1/2 manojo de cilantro picado
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 manojo de canónigos o berros
    1 cucharada de zumo de limón
    sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

  • Colocar las chuletas en un bol. Hacemos la marinada con los ingredientes indicados para ello y mezclamos bien. Verter sobre las chuletas y marinar toda la noche (mínimo 30 minutos).
    Calentar la plancha sin aceite o con muy poco, y echar las chuletas marinadas, procurando que cojan color( se doren) y se hagan por los dos lados (unos 8 minutos).
  • Para hacer la ensalada:
     combinar en una ensaladera la naranja, el hinojo, el cilantro y los canónigos, y aderezar con el aceite,limón, sal y pimienta, bien mezclado.

Variantes

  • Las 5 Especias Chinas Crespí son una mezcla que se compone de pimienta Sechuan, hinojo, anís estrellado, canela y clavo en proporción variable. Pertenece a las mezclas de Asia Sabores del Mundo.
    Se utiliza tanto para marinar carnes como pescados, también para patatas confitadas al horno y postres.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com