Login de usuario

¿Aún no es usuario?Regístrese gratuitamente

Hummus

Otros nombres para la receta:

País de origen: Marruecos

Especias que contiene:AjoCominosPerejilPimentónPimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 400g de garbanzos cocidos
    3 cucharadas de Tahini (opcional)
    2 dientes de ajo
    el zumo de medio limón
    100ml de aceite de oliva
    1 ramita de perejil
    pimentón picante o dulce
    cominos en polvo según el gusto
    pimienta negra molida
    sal

Preparación

  • Escurrimos los garbanzos del líquido del envase, los trituramos con los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, una pizca de comino y pimienta negra molida, la mitad del aceite de oliva y sal al gusto.
    Picamos perejil y lo espolvoreamos sobre la preparación, aderezamos con pimentón picante y la otra mitad de aceite de oliva(dos cucharadas).
    Listo para servir con vegetales frescos cortados en palitos (crudité) y pan de pita.

Variantes

  • Si queremos cocer los garbanzos, los pondremos en remojo la noche anterior en un recipiente cubiertos de agua. Los cocinaremos en olla cubiertos de agua nueva con sal. Cuando estén tiernos, escurrimos el caldo y lo reservamos,  y es el que añadiremos poco a poco cuando los trituremos, dándole al puré de garbanzos la textura deseada.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com