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Tahini

Otros nombres para la receta:

País de origen: Marruecos

Especias que contiene:AjoPimentónSésamo

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • Semillas de sésamo 200g
    aceite de oliva virgen
    zumo de medio limón
    ajo en polvo una cucharadita
    pimentón dulce o picante al gusto

Preparación

  • Tostamos el sésamo en una sartén sin aceite o en la banda del horno durante 5-10 minutos a 180º. Mover el sésamo con frecuencia y cuando veamos que toman un poco de color y desprenden aroma, retiramos.
    Trituramos las semillas a la vez que agregamos poco a poco un hilo de agua consiguiendo la textura deseada, añadimos el zumo de medio limón, el ajo en polvo o fresco picadito, el pimentón dulce o picante, un chorrito de aceite de oliva y sal. Listo!

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com