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Tahini

Altres noms per a la recepta:

País d´origen: Marruecos

Espècies que conté:AjoPimentónSésamo

Autor: Especias Crespí

Preparació de la recepta

Ingredients

  • Semillas de sésamo 200g
    aceite de oliva virgen
    zumo de medio limón
    ajo en polvo una cucharadita
    pimentón dulce o picante al gusto

Preparació

  • Tostamos el sésamo en una sartén sin aceite o en la banda del horno durante 5-10 minutos a 180º. Mover el sésamo con frecuencia y cuando veamos que toman un poco de color y desprenden aroma, retiramos.
    Trituramos las semillas a la vez que agregamos poco a poco un hilo de agua consiguiendo la textura deseada, añadimos el zumo de medio limón, el ajo en polvo o fresco picadito, el pimentón dulce o picante, un chorrito de aceite de oliva y sal. Listo!

Variants



Història:

Vi o beguda afí:

Motiu del registre:

Altres llocs on es pot trobar:

www.especiascrespi.com