Login de usuario

¿Aún no es usuario?Regístrese gratuitamente

Espaguettis Harissa

Otros nombres para la receta:

País de origen: Marruecos

Especias que contiene:AjoCayenaCilantroCominosPimentón

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

    INGREDIENTES
400 gramos espaqueti integral
1 manojo espinaca
50 gramos aceituna negra
1 cebolla o un poco de col
2 cucharadas piñones o pistachos tostado 3 cucharadas aceite de oliva
3 cucharaditas ajo en polvo
1 pizca sal marina
2 cucharadas especias harissa en polvo
1 cáscara limón

Preparación

  ELABORACIÓN. Hervir los espaguettis y cocer durante unos 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
Mientras tanto, pelar y picar la cebolla, y rehogarla con aceite de oliva en una sartén. Añadir las especias y las espinacas, mezclando bien todo. Echar también la corteza de limón. Un par de minutos antes de retirar la sartén del fuego, incorporar las aceitunas troceadas y los frutos secos tostados previamente.
Escurrir los espaguetti y pasarlos por agua fría. Después verter la salsa de la sartén por encima y mezclar.
Servir caliente, recién hecho.

Variantes

Se puede sustituir los piñones por pistachos y la col por cebolla y emplear especias Harissa en polvo Crespí. Especias Harissa pertenece a las mezclas de Africa Sabores del Mundo y está compuesta por ajo, cayena, cilantro, cominos, pimentón dulce y más especias en proporción variable.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com