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Solomillos de cerdo en salsa al curry rojo Tailandés

Otros nombres para la receta:

País de origen: Tailandia

Especias que contiene:AjoCayenaCúrcumaJengibreNuez moscadaPimentónPimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

750grs de solomillos de cerdo grandes cortados en medallones
250ml de salsa de coco
1 diente de ajo picado
1 cebolla pequeña dulce
1/2 copa de vino blanco
1 vaso de caldo de verdura
2 cucharadas de Curry rojo Crespí
1 cucharada de harina
sal, aceite de oliva

Preparación

En una plancha con aceite bien caliente hacemos los medallones de cerdo hasta que los tengamos a nuestro gusto. Reservamos en fuente de horno.
En una sartén con poco aceite ponemos el diente de ajo bien picado, la cebolla, y una vez blanda echamos la cucharada de harina y el curry rojo. Agregamos el caldo de verduras y el vino blanco y finalmente la leche de coco. Dejamos cocer a fuego medio 5 minutos.
Cubrimos con la salsa los solomillos e introducimos la fuente en el horno a 180ºC unos 3-5 minutos.
Servir con arroz blanco hervido o verduras al vapor.

Variantes

No sustituir la leche de coco por nata líquida, la salsa no quedará igual.
Se puede cocinar plátano macho al horno y cubrir con la salsa.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com