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Platija con pepino y zumo de lima a las 5 especias Chinas

Otros nombres para la receta:

País de origen: Indonesia

Especias que contiene:Anís estrelladoCanelaClavoHinojoPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • Para 4 personas:
    4 platijas con la piel
    4 chalotas
    1 pepino
    2 cucharadas de vinagre de vino blanco
    2 tomates
    zumo de lima
    3 cucharadas soperas de mantequilla
    5 cucharadas de aceite de oliva virgen
    sal
    5 especias Chinas Crespí

Preparación

  • Pele y pique las chalotas y sofríalas en 3 cucharadas soperas de aceite caliente. limpie y corte el pepino en rodajas con la piel. Añada este a las chalotas y rehogue bien. Salpiméntelo. Agregue el vinagre y deje que el líquido rompa el hervor.
    Lave y corte a dados los tomates y añádalos a la mezcla de pepino y chalotas y remueva.
    Caliente la mantequilla con el aceite restante en una sartén. Fría las platijas por el lado de la piel unos 4 minutos y por el otro lado unos dos minutos. Aderece con las 5 especias Chinas y rocíe la splatijas con el zumo de la lima.
    Sírvalas con la guarnición de hortalizas.

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com