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Cardo con patatas al pimentón Tap de Cortí

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:AjoPimentón

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 1.5kg de cardos
    3 patatas grandes
    3 dientes de ajo laminados
    3 cucharadas de aceite de oliva virgen
    sal
    1 cucharadita de pimentón Tap de Cortí

Preparación

  • Limpiamos la pelusa de los cardos y los escaldamos ( metemos en agua hirviendo y sacamos), los troceamos y cocemos en agua y cuando comiencen a hervir introducimos las patatas troceadas en cuadraditos medianos (no grandes para que se hagan a la vez) y sal. Cuando esté hecho escurrimos el caldo y colocamos en fuente.
    En sartén con aceite caliente doramos el ajo laminado y la cucharada de pimentón dulce Tap de Cortí e inmediatamente volcamos sobre los cardos. Listo!

Variantes

  • Hay quien prefiere rehogar el cardo con las patatas en el aceite con el ajo y pimentón, pero no debemos cocer demasiado la verdura y ayudarnos con una cuchara de palo al rehogar y con cuidado para evitar que se nos rompan.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com