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Caballas con tomate

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:AjoPerejilPimentónPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 4 caballas de ración limpias y cortadas en rodajas gruesas
    400g de tomate triturado
    1 cebolla
    2 dientes de ajo
    50g de almendras crudas picadas
    1 vasito de caldo de pescado
    perejil
    1 cucharadita de pimentón Tap de Cortí
    aceite de oliva
    pimienta blanca molida
    sal

Preparación

  • Pela y pica la cebolla y los ajos. Rehoha la primera en una cazuela con poco aceite. Añada los ajos, sofría e incorpora el tomate. Deja cocer 15 minutos removiendo con frecuencia. Salpimenta, aparta del fuego, añade el pimentón tap de Cortí, remueve y pon de nuevo al fuego. Incorpora las almendras y las rodajas de caballa, lavadas y salpimentadas. Cubre con el caldo y deja cocer unos 7-8 minutos. Espolvorea el perejil picadito por encima.

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com