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HAMBURGUESA DE AVE CON MANZANA CARAMELIZADA Y MAYONESA DE CURRY Y MAIZ.

Otros nombres para la receta: Participante en el Concurso de la mejor hamburguesa de autor de Baleares (2013)

País de origen: España

Especias que contiene:CurryPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

Ingredientes: 
• 70gr de pollo picado
• 1 manzana
• 1 magraneta de semilla de amapola
• 25gr de maíz
• 3 hojas de endivia
• 2 huevos
• Curry India (Especias Crespí)
• Sazonador de pollo (Especias Crespí)
• Cuatro pimientas (Especias Crespí)
• Azúcar moreno
• Sal
• Aceite 

Preparación

En primer lugar preparar la carne con dos cucharadas de huevo batido, pimienta, sal, una pizca de curry India y sazonador de pollo.

A continuación cortar una lámina de manzana y caramelizarla con azúcar moreno. Montar una mayonesa simple con curry India.

Coger las hojas de endivia y añadir la mayonesa y unas perlas de maíz. 

Para finalizar colocar la hamburguesa en el centro de el plato y decorarla con las hojas de endivia. 

Variantes

Nos hemos basado en el plato internacionalmente conocido, Pollo al curry.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com