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Coliflor a la mallorquina

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:AjoLaurel

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 de taza de café con leche de aceite de oliva
  • 5 lonchas de panceta cortada en daditos
  • 1 cebolla blanca picadita
  • 2 cucharaditas de ajo picado (puede ser ajo granulado)
  • 1 coliflor grande cortada en ramitos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 vaso de caldo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 1/2 de taza de pasas
  • 1/2 de taza de piñones (ligeramente tostados)
  • Sal y pimienta la gusto

Preparación

  • Calentar el aceite y sofreir la panceta, agregar la cebolla, el ajo, la coliflor, el laurel, el pimentón, el caldo de pollo, la pimienta, la sal y el vino. Dejar cocer a fuego suave hasta que este cocida pero no muy blanda.
    5 minutos antes de acabar la cocción añadir las pasas. Antes de servir añadir los piñones tostados.

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com