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Pan de Especias

Otros nombres para la receta:

País de origen: Marruecos

Especias que contiene:CanelaClavoHinojoJengibreNuez moscadaPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 200 g de miel
  • 370 g de azúcar moreno
  • 120 g de mantequilla
  • 200 g de huevos
  • 140 g de leche
  • 250 g de harina
  • 250 g de harina de cebada o integral
  • Ralladura de mandarina
  • 16 g de especias (jengibre, canela, clavo molido, pimienta negra, semillas de
  • inojo, nuez moscada,)
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo

Preparación

Hervir la leche y disolver la miel y azúcar. Una vez frío, añadir la mantequilla, huevos, especias y ralladura de mandarina (o de limón).
Mezclar el conjunto con las harinas y levadura. Iniciar la cocción a 190º y finalizar a 170º en un molde de plum cake.

Exquisito para comer con foie y quesos
Se conserva una semana fuera del frigorífico, tapado con un paño de lino. Es mejor comerlo el día después.

Variantes



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com