Login de usuario

¿Aún no es usuario?Regístrese gratuitamente

Arroz con setas de temporada, pato y trufa

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:AjoPimentón

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • Para 4 personas:
    2 tomates
    2 dientes de ajo
    500g de pato troceado
    500g de setas de temporada
    250g de arroz
    1 cucharadita de pimentón dulce Tap de Cortí
    10g de trufa al natural (conserva)
    aceite
    sal
    1 L de agua

Preparación

  • Picamos los dientes de ajo y los tomates. En una cazuela de barro calentamos el aceite y rehogamos el pato. Echamos el tomate con el ajo, rehogamos bien y echamos el pimentón y las trufas.
    Agregamos el agua y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos.
    Incorporamos la sal y el arroz, dejamos cocer 13 minutos, añadiendo las setas 8 minutos antes de finalizar la cocción y rectificamos de sal.

Variantes

  • Se puede utilizar conejo o pollo en lugar de pato. Si utiliza setas deshidratadas, póngalas en remojo una hora antes y aproveche el agua de remojo completando hasta la cantidad indicada.
  • En Especias Crespí encontrará la variedad de boletus edulis y de moixornons envasados, al igual que molidos si usted lo prefiere.
 



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com