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Creixonera

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:Canela

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 1 litro de leche
    4-6 ensaimadas
    8 huevos
    100grs de azúcar
    30 grs de manteca de cerdo
    1 ralladura de limón
    canela en polvo
    azúcar glas

Preparación

  • Se cuece la leche y se deja enfríar. Cuando esté fría se le agregan los huevos que previamente se han batido, se añaden las ensaimadas desligadas, el azúcar y ralladura de limón, echando la mezcla en un molde untado de manteca.
    Se mete en el horno a temperatura moderada hasta que adquiera el punto de cocción, lo sabremos al pinchar con una aguja si ésta sale limpia.
    Entonces se desmolda, se coloca en un plato y espolvorea con canela molida y azúcar lustre.

Variantes

Puede servirla con una crema inglesa en la base o bien un coulis de fresas o frutos del bosque.



Historia: Originaria de Ibiza

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com