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Budín de arroz a la vainilla

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:CanelaVainilla

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 100g de arroz de grano redondo
    1 L de leche
    4 cucharadas de nata líquida
    180g de azúcar
    1 vaina de vainilla
    3 cucharadas de maicena
    una pizca de sal
    canela en polvo

Preparación

  • Ponga el arroz en un colador y páselo por agua fría, y déjelo escurrir. Póngalo en una cacerola con 1/2 litro de agua y llévelo a ebullición. Cocerlo a fuego lento unos 25 minutos hasta que el arroz esté a punto y el agua se haya evaporado.
    Separe 1/2 taza de la leche, mezcle el resto con el arroz, la nata líquida y el azúcar y lleve a ebullición.
    Corte la vaina de vainilla longitudinalmente y saque la pulpa raspando con un cuchillo. Mezcle la maicena con la leche separada y viértala poco a poco sobre la mezcla del arroz, removiendo sin cesar. Añada la pulpa de la vainilla y una pizca desal y cueza 15 minutos a fuego lento removiendo.
    Sirva el budín de arroz en cuencos para postre, déjelo enfriar unas tres horas. Espolvoree la superficie con canela .

Variantes

  • Se puede añadir chocolate negro o con leche al budín, para ello, deberá trocear unos 50 g de choclate y añadirlo al arroz junto con la pulpa de vainilla. Quedará delicioso.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com