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Coca de Trampó

Otros nombres para la receta:

País de origen: España

Especias que contiene:PimentónPimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

250g de harina de repostería tamizada
100ml de agua templada
75ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de levadura
una pizca de sal
Para el trampó:
2 tomates rojos
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen y pimentón dulce mallorquín ( Tap de Cortí)

Preparación

  • Echamos la harina sobre una superficie lisa y formamos volcán, integramos el resto de los ingredientes de la masa en el centro, amasamos bien con rodillo y formamos una bola.
    Sobre papel de horno amasamos y aplanamos la masa dejando los bordes más gruesos. Tiene que quedarnos bien proporcionada.
    Los tomates los escaldamos, quitamos la piel y los cortamos en dados. Cortamos los pimientos y las cebollas a tamaño proporcional.
    Cubrimos de forma uniforme la masa, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite.
    Metemos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos. La coca debe quedarnos bien cocida y el trampó un poco crudo para apreciar el sabor de la verdura.

Variantes

  • La masa de ésta coca es muy parecida a la de la pizza aunque más fina. Podemos espolvorear un poco de pimentón dulce al final de la cocción. Conseguiremos un toque muy rico.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com