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Guiso de cordero al curry con especias Fidji

Otros nombres para la receta:

País de origen: Australia

Especias que contiene:AjoCayenaCominosCúrcumaCurry

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 1k de carne de cordero cortado en pedazos
    1 cebolla pequeña picada
    2 dientes de ajo picados
    1 cucharada de especias Fidji
    2 cucharadas de curry
    1 tomate picado
    50ml de agua o caldo de pollo
    sal al gusto
    hojas de cilantro picado picado para adornar
    aceite de oliva
    sal al gusto
    hojas de cilantro picadas para adornar

Preparación

  • Agregue el aceite de oliva en una olla y calentar, a continuación vierta la cebolla junto con el cordero, las especias Fidji y el curry variedad London( en especias Crespí). Revuelva bien todo y rehogue. Sale al gusto, tape y cocine a fuego medio, durante 15 minutos y removiendo cada 5 minutos para evitar que se nos pegue. Agregar el tomate, el agua o caldo y cocer otros 45 minutos, añadir más caldo si fuese necesario.
    Servir en una fuente y adornar con el cilantro picado por encima. Acompañar de arroz blanco.

Variantes

  • Las especias Fidji son la mezcla australiana de Oceanía, Sabores del Mundo. Se compone de ajo, cayena, cúrcuma, cominos y mostaza.
    El curry variedad London no es picante al no llevar cayena, por lo que le vá bien con las especias Fidji que si lleva en la mezcla.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com