Login de usuario

¿Aún no es usuario?Regístrese gratuitamente

Filete de Mero al Garam Massala

Otros nombres para la receta:

País de origen: India

Especias que contiene:CardamomoCilantroCominosJengibrePimienta

Autor:

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 6 filetes de mero (o cualquier pescado sin espina)
    1/4 taza de harina
    1/2 taza de aceite de oliva
    3 chalotes finamente picados
    1 tomate pelado y picado
    3 cucharadas pimiento rojo picado pequeñito
    1/2 cucharada de especias Garam Massala
    1/2 cucharadita de pimentón dulce
    1 cucharada de vinagre
    1/4 taza caldo de pescado
    1 taza de leche de coco sin dulce
    sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Sazonar el pescado con jugo de limón, sal y dejar marinar durante 15 minutos. Espolvorear el pescado con un poco de harina y freír en una sartén hasta que esté dorado. En una olla sofreír los echalotes durante dos minutos, agregar el tomate, pimiento rojo, especias Garam Massala, pimentón, vinagre, sal y pimienta blanca, y sofreír bien.  En una bandeja colocar la verdura, encima el pescado y por último el caldo de pescado previamente mezclado con la leche de coco. Colocarlo en el horno previamente calentado a 180º C hasta que empiece a hervir, retirar y servir caliente.

Variantes

  • La mezcla de Garam Massala pertenece a Asia, Sabores del Mundo. Procede de India y se conoce también como " las siete especias". La mezcla se compone de Cilantro, cominos, pimienta negra, jengibre, cardamomo principalmente. Se usa tanto en pescados como en guisos de carne y arroces.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com