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Albóndigas Chinas

Otros nombres para la receta:

País de origen: Tailandia

Especias que contiene:AnísAnís estrelladoCanelaClavoPimienta

Autor: Especias Crespí

Preparación de la receta

Ingredientes

  • 500g de carne de cerdo picada
    4 dientes de ajo picados finamente
    2 cucharadas soperas de jengibre en polo
    2 cebolletas picadas
    sal y pimienta al gusto
    1 cucharada sopera de vino blanco
    2 cucharadas soperas de salsa de soja
    1 cucharada sopera de maicena
    1 cucharada sopera de 5 especias Chinas
    Para terminar el plato:
    100ml aceite vegetal
    750ml de caldo de verduras
    300g de col verde cortada en tiras
    3 setas shitake remojadas en agua durante 15 minutos o 100g champiñones laminados
    1 cucharada sopera salsa soja
    1 cucharada de Maicena diluída en un poco de agua(opcional)
    sal y pimienta
    2 cebolletas grandes

Preparación

  • Colocar todos los ingredientes para las albóndigas en un cuenco y mezclar. Con las manos húmedas elaborar albóndigas. Reservar. Freír las albóndigas. Colocarlas en una cacerola grande donde quepan en una capa. Verter el caldo sobre las albóndigas, colocar las hojas de col alrededor, añadir las setas y la salsa de soja. Ponerlo a fuego lento hasta que hiervan, dejarlas cocer lentamente 15 minutos. También se pueden cocinar en el horno 30 minutos a 170ºC . Si la salsa no espesa, añadir un poco de maicena diluida en agua. Colocar las albóndigas en una fuente, para servir con la col alrededor. Servir con arroz blanco y salsa de soja.

Variantes

  • Las 5 especias Chinas pertenecen a la mezcla de Asia, Sabores del Mundo y se compone de pimienta de sechuan, hinojo, anís estrellado, canela y clavo. Muy usada en la cocina asiática, indicada para guisos de carne, pescados, postres en los que se usa la fruta como ingredientes.



Historia:

Vino o bebida afín:

Motivo del registro:

Otros lugares donde se puede encontrar:

www.especiascrespi.com